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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발표한 커피류 시장 보고서에 따르면 믹스커피의 점유율은 2010년 57.9%에서 2015년 41.6%로 16.3%p 감소한 반면 원두커피는 15.0%로 8.1%p 증가한 것으로 나타났다.

원두커피 시장의 성장 이유로는 다양한 이유 중에서도 국내 카페 활성화를 꼽을 수 있다. 커피 맛에 대한 관심도 과거에 비해 매우 높아지면서 커피 맛이 좋은 카페를 찾아 다니는 소비자들도 많을 정도다. 

이와 함께 전문적인 바리스타 수요도 높아지면서 국내, 국제 바리스타 자격증 취득 후 취업 및 창업, 유학을 떠나려는 이들도 늘어나고 있는 추세다. 이 가운데 바리스타학원 코리아요리아트아카데미학원의 경우, 요리 분야 전문 교육 브랜드로서 탄탄한 바리스타 자격증 커리큘럼을 제공하며 바리스타 지망생들에게 호평을 얻고 있다. 

강남요리학원 코리아요리아트아카데미학원은 커피전문점 취업 및 창업을 위한 과정으로 에스프레소 추출, 스티밍 훈련 및 제반 기술을 습득할 수 있는 자격증 대비 집중 실습 등에 대한 커리큘럼을 구성해 단순 바리스타 과정 외 고급 과정 및 취미 과정 등 개인에 맞는 커리큘럼 선택이 가능하다. 

특히 요리학원 코리아요리아트아카데미학원의 커피바리스타자격증반의 경우 바리스타의 기본기인 다양한 추출기구, 추출방법, 기본 로스팅, 원두 블렌딩과 선택부터 로스팅, 블랜딩을 통한 향미 평가와 카페메뉴, 라떼아트 등의 심화 교육이 모두 가능하다. 실기시험 대비를 위해 실전 연습을 회차별로 배워 실력을 키워나갈 수도 있다. 

국내 자격증 취득 과정의 경우 ‘바리스타 1∙2급’ 취득을 위한 이론 및 실습 내용으로 구성돼 있으며, 국제 자격증 취득 과정은 SCA 국제 공인 바리스타 자격증 교육 내용으로 이뤄져 있어 원하는 과정을 자유롭게 선택 가능하다. 

바리스타 과정 외에도 요리사 양성을 위한 한식조리기능사, 일식조리기능사, 양식조리기능사 등의 전문 과정과 취미로 요리를 즐기려는 이들을 위한 다양한 쿠킹클래스, 원데이클래스 등 다양한 스페셜 쿠킹레슨 과정도 갖추고 있어 수강생들의 선호도가 높다.  

또한 코리아요리아트아카데미는 현재 중고생들을 위한 ‘진로를 위한 장학지원 이벤트’로 수강료를 기본 20% 할인하는 이벤트를 진행하고 있으며, 3과목 등록 시 고급칼세트, 조리복, 요리모, 앞치마, 실기교재 등 푸짐한 선물까지 제공한다.

한편, JTB교육그룹 계열사인 코리아요리아트아카데미학원은 ‘2017 대한민국 교육브랜드 요리교육부문 대상’을 수상한 요리 전문 교육기관이다.

SBS아카데미컴퓨터아트학원을 필두로 포문을 연 JTB교육그룹은 현재 서울, 대전, 대구, 부산 컴퓨터학원 외 8개 지점, 미용학원, 승무원학원, 요리학원 등 13개의 그룹사를 운영하며 교육 전문 기업으로서의 입지를 굳혀왔다, 또, JTB교육그룹은 2017 퍼스트브랜드 대상 ‘소비자가 뽑은 대한민국 만족도 1위 브랜드 대상’의 영예를 안았다.

현재 요리학원 코리아요리아트아카데미에서 학습 가능한 교육으로는 ▲기능사자격증 실기(한식 및 양식, 중식 및 일식, 제과제빵 등) ▲입시•대회준비(조리고 입시, 대학 진학, 국내•외, 해외 입시) ▲외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수) ▲생활요리(기초 요리, 브런치, 원 데이 레슨, 제과 제빵 스타일링) ▲국비 및 조리학과, 요리학과 진학 과정도 있다.

코리아요리아트아카데미학원은 강남점에서 운영되고 있으며 홍대 요리학원으로서 이번 홍대점 개원과 더불어 인천, 대구 지역으로도 확장할 계획이다. 교육 커리큘럼 및 수강료(학원비) 확인 또는 이벤트 관련 자세한 내용은 공식 홈페이지 또는 문의를 통해 확인 가능하다.